嵊州室外导轨升降平台买猪肉前槽好吃还是后丘好吃呢？“前槽”“后丘”应是东北地区的叫法，全国大部分地区叫“前腿”“后腿”。究竟哪个部位好吃？我觉得是个“见仁见智”的问题，也与各地的消费习惯、个人配菜有关。比如在广东地区，消费者普遍认为，猪的重量主要由前腿支撑，前腿活动量大，因而腱子多、肉嫩，适合煲汤、清炒、白水煮肉，尤其钟爱梅花肉、猪颈肉（称“黄金六两”），甚或连北方人不屑的舷板子（扇骨）都特别抢手，因而价格较高。而在陕西，后腿肉的售价普遍要高于前腿、肋条，人们认为后腿肉瓷实、瘦肉多、囊膪少，又远离注射针剂的部位，比较安全，性价比高；对于槽头肉，绝对是嗤之以鼻，只能卖给讨便宜的街头小贩，用作包子、饺子的馅料，不知不觉进入消费者的腹中；倘若不是著名地方小吃——肉夹馍使用前腿肉，前腿肉会因为滞销而售价很低；至于舷板子，更是没人要，大部分喂了狗。猪肉是前槽的肉好还是后丘的肉好？前槽，即猪的脖子以下肚子以上部位。因为猪是扒在槽上进餐的，所以前半身的部位有以“槽”字命名的，比如脖子也叫“槽头肉。” 后丘，是后臀部位，即猪屁股上的肉。一般写作“丘”字，形容屁股的形状，像小山一样。所以后丘好1月11日，今日猪价5连跌之后，猪价行情该如何发展？猪肉现价一斤三十元，不知这5连跌从何说起？生猪已经连续降价超7周，2021年，养猪还挣钱吗？成本的不断提高，猪价的连续下跌。2021年养猪的希望还在吗？还能赚钱吗？回答是肯定的在，希望就把握在养殖户手中。饲料的价格水涨船高，当猪价回落到一定界限时，饲料也会相对下降。不过成本的结构还包括很多。兽药，人工，屋租水电等等。2021年散户养殖或许面临更大的挑战。养猪业是个投资大，风险高，竞争激烈的行业。技术含量越来越高，不单猪要长得快，防疫措施也要跟得上。集团化大型养猪场，在这方面就起到关健作用。所以散养户应因地制宜，在做好防疫工作的同时，运用灵活多变的方式。从选择肉猪品种着手，把品质更高，市场需求量大的品种引进回来养殖。散养户的优势在于灵活机动。只要把握时机，2021年的希望定会实现。你们的辛勤，使我们的生活更加充满着阳光……。猪肉哪个部分做肉丝好吃？那要看怎么吃了，红烧选五花，清炖选后腿，炒菜选猪里脊肉最好！谁能告诉我猪肉的前槽在猪身上的什么位置？就是前腿的位置啊，有的地方叫前上肉，北方都讲究前槽和后丘嘛，这两个地方都是活动的地方，所以肉好吃啊。买猪牛羊肉前槽好还是后丘好？　主要看用途。前槽肉组织松软较嫩，煎炒烹炸均可，应用广泛，深受广大家庭主妇欢迎。　　后鞧瘦肉多，肌肉块大，易于切片、切丝、成型不碎，饭店宾馆大厨比较喜欢。做酱肉等也比较好。各取所需吧，今天看头条好多人说猪肉降价了，是不是真的？最近猪价确实下降了，猪都降了接近3元了，猪肉也自然下降了很多；对于南方的高价区下降的更多；其实每年这个时候猪价都是比较低的，天热吃猪肉的自然就少了，清淡点的多舒服；但是下半年吃肉就会明显变多了；还有一个因素就是人们没钱买肉啊，赚钱那么难，谁舍得吃这么贵的肉，两者直接造成比年初的时候价格下降；不过现在养猪风险很大，成本也很高，降到这个价格，很多人已经不卖了，总不能亏本吧；下半年价格也会比现在好很多，所以现在便宜些，有能力的就多吃点肉吧和猪肉有关的美食有哪些推荐？中国是最早驯化野猪。野猪的驯化来自狩猎活动。把捕获的小猪圈起来饲养并繁殖要比狩猎获得的食物来源更可靠更有保证。据史料记载唐朝的时候就形成规模饲养来增加百姓的收入。并且中国有5000多年的烹饪发展史。综合上述我可以负责的说，在中国厨师的手里‘二师兄’除了外边的毛衣，皮鞋和肚子里的肥料不能做为美食意外。其他的部分做法绝对惊艳全世界五花肉的做法梅菜扣肉，芋头扣肉，笋干扣肉，，，红烧肉。红焖肉，东坡肉。毛氏红烧肉，，，四川回锅肉， 蒜泥五花肉。酥白肉，。小炒肉，，，腊肉香，，，，鲜的咸的辣的，水煮，，，，排骨红烧排骨，糖醋排骨。蒜香排骨，豆豉蒸排骨，手把排骨，排骨炖小鸡……精肉：锅包肉，溜肉段，私信，炒肉丝，溜肉片，鱼香肉丝，手抓里脊，拆骨肉，………………酱口条，耳丝拍黄瓜，爆炒天顶花。蒜泥拱嘴。猪头焖子。扒猪脸。脑花蒸蛋总结：和猪肉有关的美食真千变万化。就说可以分几部分1猪头（猪耳朵，口条。天顶花。猪脑。明镜，拱嘴）前槽，腰条，五花，里脊排骨味，脊骨，大骨棒 后丘 哈喇吧，，……………………J留给读者说说猪还分哪些b我是3乐呵呵美食。分享是一种快乐。欢迎留言关注哪些食材用来做第二天的午餐便当会比较合适？想想家里的剩菜，哪些再加热过后就不好吃了，哪些再加热过后还能吃，你就知道哪些食材适合作为第二天的便当了。孩子爸爸在上海市中心上班，他每天中午的便当都是我准备的。便当可以头天晚上做，也可以第二天早上做。1.一般像土豆红烧肉、豆腐夹肉这类食材，我都会在头天晚上做好，放冰箱，第二天早上他带走，上班地铁一个多小时，公司也有冰箱，中午微波炉加热，不会变质的。2.但凡要做西红柿炒蛋、干煸豆角、红烧茄子……这类蔬菜，我基本都会在早晨做，5点起床，抓紧时间做好，晾凉，放冰箱，孩子爸爸8:30左右带走正合适，尽力保证食材的新鲜吧。作为资深煮妇，我认为，除了绿叶蔬菜不适合做便当，其它的所有蔬菜、肉、豆腐都是很好的便当食材呀。猪前槽肉和后丘肉哪个好啊？猪前槽肉和后丘肉哪个好还是后丘好后丘秋瘦肉多哎 猪身上的哪一块肉是最好吃？“猪身上的哪一块肉是最好吃的？”这是题主提出的问题。那究竟是哪一块肉最好吃呢？那就让我们先了解一下猪身上各个部位的肉吧！1.五花肉，肚子上的肉。适合做红烧肉或是扣肉。2.里脊肉，我们本地又称为枚肉，是排骨下面的那条肉，适合剁肉饼。3.不见天，这块很好吃，但是一般不割出来，只能买一整块。用来炒了或是白灼很好吃。4.后座肉和胸沟肉，前后腿上各一块，一般也是不割出来的。后腿的称为后座肉，前腿的称为胸沟肉。两块肉都是适合炒或白灼。5.猪颈肉，是猪脖子后背上的肉，湛江人又为“梅头肉”，用来做叉烧好吃，我也喜欢买来炒。6.贵妃肉，排骨面上的一块肉，用来炒或白焯相当好吃。至于说那一块肉最好吃，那得要看个人的口味，有人喜欢吃肥一点的，那肯定是肯定是五花肉，而喜欢吃瘦一点的，那无疑就是里脊肉了。而沐阳最喜欢吃的肉则是贵妃肉了，因为它有肥有瘦，而且瘦肉之间还带有漂亮的大理石纹路，吃起来满嘴生香，实在是美味至极。其次便是后座肉或是胸沟肉了。下面就让沐阳分享一个用后腿上的后座肉炒的“红腐乳炒肉”的做法吧！红腐乳炒肉（一）材料:肥瘦相间的猪肉250克，红腐乳1块，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，米酒1汤匙，白糖一茶匙 水小半碗（二）做法:1.将猪肉切薄片，注意要横刀切，这样肉不会韧。2.烧热锅，加入油后加入红腐乳，用铲子压烂，炉火转为小火将红腐乳炒出香味。3.加入切好的肉片，转炉火为大火翻炒几下，加入小半碗水，蚝油，生抽，糖后继续翻炒均匀。4.为了防止肉不熟，加盖，转炉火为中火将肉略焖上1分钟。5.开盖，转炉火为大火收汁。6.转炉火为小火炒至微微出油盛出即可。【结语】以上就是沐阳对题主提出的“猪身上的哪一块肉是最好吃的”这个问题的回答了。【沐阳说】我是沐阳，一个70后宝妈，喜爱美食和分享家常菜的做法，谢谢您的阅读!欢迎您的评论!如果您喜欢，不妨关注点赞或留言评论。“赠人玫瑰，手留余香”，沐阳期待您的认可。沐阳会持续给您介绍更多的具有本地特色的美食哦!@柳絮沐阳的食堂包饺子用猪肉哪个部位更好吃？为什么？饺子的馅料要想味道和口感好，除了要选择猪肉嫩滑的部位外，其中肉馅的腌制也很重要，而馅料中搭配少许的肥肉这样馅料才会更香更嫩，肥瘦比例为2:8或4:6都是可以，但最好就不要使用纯瘦肉作为馅料 因为会令馅料的口感发柴，下面就给大家分享饺子馅料制作的一些小技巧吧。包饺子用猪肉哪个部位更好吃？【猪前腿肉】前腿肉也就是猪的前腿上面的肉，前腿肉的这个部位经常活动，肉质较嫩，肉质中会夹杂着少许的肥肉，这些肥肉肥而不腻，肥瘦搭配用来制作饺子馅吃起来的口感最好。而后腿肉瘦肉居多，而且肉质较柴，口感不够前腿肉的好，一般用来卤制多。【猪臀尖】猪臀尖这块肉位于猪的臀部，臀部也是猪经常活动的一个部位，肉质细嫩且带有少许肥肉连接，用来作为馅料或炒制都是最为美味的做法。【猪里脊肉】猪里脊也就是猪脊椎骨与排骨连接之间的一块肉，里脊肉的肉质最为嫩滑而且不带有肥油，表面会带有一层筋膜，切之前要去掉筋膜，里脊肉用来炒肉丝，肉馅都是较为常用，用作饺子肉馅的时候掺入少许的肥肉搭配就可以。如果说哪个部位做的饺子馅最好吃？那么可以分为：前腿肉>猪臀尖>猪里脊，饺子的馅料要想嫩滑口感好除了要选择好猪肉的部位外，其中肉馅的腌制最为重要【肉馅的腌制技巧】①、肉馅可以用绞肉机打，或剁都是可以的，但是肉馅不能搅打的太碎，带有少许的颗粒感这样吃起来口感会更好。②、加入调料腌制后，然后再加入花椒水。先用花椒煮少许的清水，花椒水主要的作用就是加入到肉馅中，使肉馅吸收足够的水分肉馅变的更嫩，同时加入花椒水也会使肉馅变的更美味（或者用姜葱水都是可以），花椒水要分多次加入，这样肉馅才更好吸收，肉馅与花椒水的比例为3:1。③、肉馅在腌制搅拌的时候要朝着一个方向搅拌，这样清水才会更好吸收，搅拌至出现黏性就可以了。④、肉馅在腌制的时候不能加入食用油，油会使肉馅变的松散，这样会影响馅料的口感。猪身上哪个部位最适合做馅，为什么？带馅的面食类如水饺、包子、蒸饺、煎饺等味道好不好，可以说是中间的馅料起了关键作用。要再问馅料中什么起着关键作用，那无疑就是选料和调味。猪身上哪个部位最适合做馅，为什么？在我的经验中，只要是猪肉基本都可以做馅，比如我们常使用的后座肉、五花肉、前槽肉都是可以的，掌握好肥瘦比例、肉馅的颗粒大小、调味的咸淡鲜香，基本味道也不会有很大的差别。如果非要总结出猪身上哪个部位最适合做馅，那我觉得应该是猪夹心肉。猪的夹心肉是一学名，可能小伙伴们很陌生，在我们这边的土话中叫前腿肉。它的位置确切地说应该位于前腿的上部。这个部位的肉活动量不如后腿大，肉质相对来说比较细、纤维短，尤其是它瘦中夹肥、肥瘦适当。这部分肉还有一个最大的好处就是：它本身含水量少，紧致有弹性。在制馅调味的过程中，可以吸收大量的水分（或者高汤），使肉馅吃起来特别的嫩。原材料选择以后，接下来就是粉碎和调味。可能小伙伴们觉得肉馅粉碎很简单，让卖家放入绞肉机中粉碎就可以了，其实这样做并不是最好的办法，因为肉的颗粒大小决定着成品的口感。就比如我们平时吃水饺的时候，手切肉丁的水饺要比肉馅（肉泥）的好吃很多，所以肉馅粉碎加工也是重要的一个环节。再说调味，上面也提到了肉馅好不好吃，调味也是一大关键，可以说肉馅制做的过程处处都有技巧，下面的时间我给大家分享一些肉馅制作时的小技巧。肉馅制作小技巧1.肉馅并不是越细越好：大家有没有觉得如果肉馅太细，吃起来就会有些渣渣的感觉，味道也不是很鲜美。如果是商用，肥肉最好分开绞，肥肉绞的细一些，瘦肉尽量粗一些。而家庭制作的话，肥瘦应该细切粗剁，在鲜香味不过多破坏的情况下，还能保持一定的口感。2.投料顺序要记牢：在我们北方制作肉馅时，一般会用到的调味料有：盐、味精、葱姜末、料酒、酱油、花椒水或者高汤、十三香等。调制肉馅时投放顺序是有一定规律的，正确的投料顺序应该是先放入酱油、盐、味精，料酒等调味，稍微搅打使肉馅调匀，再放入花椒水或者高汤，搅拌使水或者高汤全部被肉馅吸收，最后再放入十三香、葱姜末搅匀，淋入花椒油、香油等锁住水分。3.搅打的方式要做对：这是为了让肉馅吸收足够多的水分，并封锁住水分不出水出油。加入花椒水或者高汤后，一定要朝着同一个方向不停的搅打使肉馅将水分全部吸收，并且这时肉馅摸起来是有粘性的，这样再加入油料长期的存放也不容易出水。4.加花椒水或者高汤的比例要适合：每斤肉馅吸收的水分是有一定量的。如果食材是比较干松的，搅打方式也准确，那么一斤肉馅足可以打入半斤水左右，这样制作出来的产品才能够水嫩。5.肉馅使用前最好先冷藏：打入足够多水分的肉馅一般比较稀，如果温度太高，肉馅容易出水出油，所以肉馅在使用前最好放入冰箱（0℃到5℃）冷藏半小时以上，这样再操作也比较容易包制。最后总结如果猪夹心肉不好购买的话，也可以直接使用肥瘦肉自己搭配，肥瘦比例控制在4:6，当然了也可以根据个人的口味稍作调整，一般来说肥肉不会超过瘦肉的比例。——以上就是本篇问答的全部回答，希望能给小伙伴有参考作用，一家之言不足之处也欢迎大家评论区留言指正。喜欢作品记得点个赞，或者转发出去让更多需要的人看到，并顺便关注一下木子小厨，小厨会继续为您分享烹调中的经验和技术干货，感谢观看。猪前槽肉哪个部位？猪前槽肉是猪前腿的部分，前槽肉软而嫩，可煎炒烹炸，食用方法多样，猪肉陆续成为全世界主要肉品以来，选择猪肉的标准都大约相同，都是以浅红、肉质结实、纹路清晰为主。而猪肉中最高级的肉，是瘦肉与脂肪比例恰好，吃起来不涩不油的肉品，其部位约在里肌，大腿，和排骨。之后，如果白色脂肪越多，猪肉肉品等级就越低，不过，若为全脂肪的猪肉，亦可制成猪油。猪年快到了，你对猪价有什么预测呢？猪价任何时期都是不稳定的，因没有一定的保护价，这是不稳定的因素。怎么看猪肉能不能吃？　　猪肉是生活中常见的一种肉制品，做法有很多，如炖肉，炒肉，蒸着吃等等，根据不同的部位也有不同的叫法，如前槽肉，后丘肉，五花肉等等，那么猪肉有哪些特点呢?又有哪些食用方法呢?　　优质五花肉的特点：　　1、肥瘦适当五花肉就是层层肥瘦相间，比例接近吃起来才会不油不涩，口感恰到好处。　　2、富有弹性稍微捏、按，好的五花肉质弹性佳，猪皮表面细致，不会过干或过油。　　3、颜色鲜红 新鲜五花肉正常应该是鲜红色的，若颜色呈现不正常，千万别选购。　　4、色泽明亮 明亮的色泽代表五花肉新鲜，过暗很可能是不新鲜了而太鲜艳则很可能经过人工处理。　　不良五花肉的特点：　　1、油脂分布不均匀油脂分布在五花肉的位置要适当，最好一层一层，作起料理入口才会吃到交杂的口感若是部分油脂分布不匀，很可能一口都是肥油，或是一口都是干瘦肉了。　　2、松软无弹性 失去弹性，并且松垮的五花肉，肯定不新鲜，选购时要注意。　　3、色泽苍白或暗红过于苍白且摸起来湿湿的，或是太干应并呈现暗红色的五花肉，都是不良品，避免选购。　　4、腥臭味重正常的五花肉，不应该很腥臭的，若产生不好闻的气味，这块五花肉很可能已经腐败了。　　如何辨别新鲜猪肉和变质猪肉　　新鲜猪肉是指屠宰加工后，卫生检验合格的未经冷冻的肉。新鲜猪肉的脂肪呈白色，具有光泽，有时呈肌肉红色，柔软而富有弹性。肉汤透明、芳香，汤表面聚集大量油滴，油脂的气味和滋味鲜美。　　变质猪肉表面薄膜极度干燥或粘手，呈灰色或淡绿色、发黏并有霉变现象，切面也呈暗灰色或淡绿色，很黏，肉汁严重浑浊。变质猪肉的脂肪表面污秽，有黏液，霉变，呈淡绿色，脂肪组织很软，具有油脂酸败的气味。变质猪肉的肉汤十分浑浊，汤内漂浮着絮状的烂肉片，汤表面几乎无油滴，具有浓厚的油脂酸败味或显著的腐败臭味。　　买猪肉时，如何辨别猪肉是否新鲜，是老百姓最关心的问题。其实，只需用手指按按，就能辨别：新鲜猪肉的质地紧密且富有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原变质猪肉由于自身被严重分解，组织失去原有的弹性而出现不同程度的腐烂，用手指按压后凹陷不能复原，有时手指还可以把肉刺穿。　　如何辨别注水猪肉　　正常的新鲜猪肉其外表呈风干状，瘦肉的组织紧密，且颜色稍稍发乌。而猪肉灌水后，其表面看上去会水淋淋发亮，且瘦肉组织比较松驰，颜色比较淡。用手摸瘦肉，若正常，则会有黏手的感觉，因为猪肉体液有黏性。而灌水猪肉因为把体液冲淡了，所以没有黏性。还有一种挑选灌水猪肉的方法，在瘦肉上贴些烟卷，过一会将其揭下，然后再点燃。若有明火的，则是好猪肉，反之，则是灌水肉。有喜欢的小伙伴们，请点击关注噢，更多精彩内容在等着你~过年包饺子用什么肉包饺子最好吃？大家好！我是斑斑[可爱][可爱]用猪展肉（腿上的肉），因为腿经常用来活动，那里的肉就比较有弹性，用来包饺子是最好的。包饺子一般用猪的前槽或者后鞧的肉，做饺子陷比较好吃。全瘦肉的能量比较低，有肥瘦的虽然吃起来很香，但是要注意量的控制，避免能量摄入过高，导致增重。最好是4比6的比例，肥肉是4分，精瘦肉是6分，这样适合做饺子馅你认为猪身上哪个部位最好吃？为什么？引言：猪肉身上就没有不好吃的，也没有最好吃的，哪个部位都好吃，爱吃猪肉的都这么认为。爱吃到什么程度？看看大数据就知道。据国家统计局和农业部2018年发布的数据显示：我国猪肉消耗量在连续三年下滑情况下，2017年还吃掉猪肉5487万吨。2017年我国猪肉产量5275万吨，进口230万吨。2017年全球猪肉消耗总量11058.8万吨，我国猪肉占全球消耗总量的49.6%.不再需要任何证据，猪肉已经是我国重要的经济指标，也是重大经济发展产业，更是人们生活中必不可少的美食。（猪肉成为我们生活中不可分割的一部分）进入正题：猪肉到底哪个部位最好吃？一、猪身上哪些肉能吃（一）先说不能吃的肉。有人会说，猪身上就没有不能吃的肉，你这是不懂二师兄啊。其实不是的，猪身上还真有不能吃的肉，一共有3个部分：甲状腺，俗称栗子肉，外观像板栗模样圆球肉，有甲状腺激素，吃了会扰乱激素分泌，表现出头晕恶心，心律不齐。囊包肉，猪肉里寄生囊虫而形成的肉疙瘩。搞不好会活体混进人的身体，繁殖害人。淋巴结，不好吃还有感染病菌的风险。除此之外，还有个部位要慎吃，就是血脖肉，经常打针注射，又是淋巴结集中的地方，还是甲状腺所在位置，外行很难清除干净，吃着有风险，吃它要慎重。（二）除此之外的猪肉都能吃。这里不用生理学名词，就用厨房概念介绍猪肉的部位和名称。从头到尾排列：猪头。分猪脸肉和猪头肉，包括猪耳、猪舌。槽头肉。血脖肉。梅花肉。上肩部位。肋条肉。分前排肉和排骨肉。前胛肉。前腿部位。里脊肉。靠着脊骨的整条肉。五花肉。软肋部位。囊膪肉。下乳部位。坐板肉。后臀部位。后腿肉。猪蹄。猪尾巴。猪下水。（烀猪肉是我国最原始的吃法，如今早就成了地方名菜，在东北最为普遍。吃之前的处理就像大爷这样，火燎再刮洗干净，整体入锅，烀个烂熟，好吃的不得了。）二、猪身上哪些肉好吃有句俗话，“只有不会做的厨子，没有不好吃的肉”。尤其是猪肉，不同部位都有不同做法，出来不同的风味和口感，满足不同场景的需要。我们还按着顺序介绍，只说比较典型的部位，也就是常做到的、有名堂的肉菜：（一）猪肉部分前胛肉。最佳肥瘦对比，3:7，而且脂肪混在瘦肉里，不像肋条肉和五花肉那样截然分开。适合所有做法，炖蒸煎炸，饺子丸子首选。排骨肉。简称排骨，红烧、清炖、粉蒸都是美味啊。里脊肉。最适合爆炒，好看好吃。沪菜的大排用的也是这块肉。五花肉。最适合做红烧肉、米粉肉。后臀肉。做回锅肉，卤肉。脖子肉。除了剁馅还是剁馅。囊膪肉。也是剁馅。（二）猪杂部分猪脸肉。也叫猪头肉，卤啊。还有猪耳朵、猪舌头，卤出来就是猪头卤三宝。猪头。这个要单列。两种做法：一是连皮整个大锅里煮熟，历史上有名堂的菜，江淮菜里和东北菜里叫烀猪头，做好了是猪肉菜肴里最最香的一道菜；二是去了猪脸，单独烀熟，也是囫囵个的烀。那个香，写到这里就忍不住馋涎欲滴。猪蹄。卤、清炖、红烧，绝味绝菜，无与伦比。猪尾巴。卤和红烧，只是因为个小量少，不易买着。因而吃的较少。腿骨。清炖了，有肉有汤，肉香汤鲜。（三）猪下水心肝肺。各自等份清炖汤，鲜、鲜、鲜！猪肚。爆肚尖、溜肚片、肚包鸡、二补锅……猪大肠。九转大肠、葫芦头、各种烧、卤……猪腰子。腰花菜式说不完。猪小肠。主要用来做肠衣和手术线，很少吃到。（红烧肉里东坡肉，好吃到什么程度？把外国人都给镇住，感觉着要成为中餐代表了。）三、猪身上哪些肉最好吃（一）屠夫说的三块护心皮。只要传统手工杀猪，这块肉别人甭想吃到，都屠夫和主家共享，市场上绝对买不到。心肝肺。杀猪菜主角，就是和护心皮一起炖了。腹腔挨着脊骨的里脊肉。这块肉的确是猪身上最好吃的一块肉，比护心皮还要好，只是太少了，挨着脊骨一边一小溜。爆炒最香。而且刚杀的猪，割下来爆炒。这块肉无法买到。因为家养的猪，屠夫不给你留，当顿吃了。商品猪生长时间短又活动少，这块肉弱到基本割不着。（把回锅肉做到这样，谁还能说不是最好吃？）（二）卖肉说的三块里脊肉。这块肉卖的最快，喜欢炒肉的首选里脊肉，好切好炒。排骨肉。这块肉最先卖完，因为不像里脊肉，还有肥肉连接，卖肉的会故意压一压，目的是捎带上肥肉。五花肉。其实三样肉卖的一样快，去肉市晚点就会发现，肉还很多，这三样肉都基本没了。（喝酒人要说这个菜不是最好吃的就不算喝酒人。）（三）厨师说的三块红烧肉。红烧肉很多菜式，首选东坡肉，烧肉类首选。回锅肉。和青椒炒肉一起，位列炒菜之首。米粉肉。蒸肉类首选。最后结论：只有不会做的厨子，没有不好吃的猪肉。至于到底哪个部位最好吃，我实在说不上来。要不您来说道说道？
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