吃鸡蛋时，有时你会发现蛋黄里有小黑点。什么是黑点？你能吃吗？
事实上，有两种情况。一是只有一个小黑点，二是有多个小黑点。
首先，只有一个
事实上，这个小黑点意味着卵子受精了。如果鸡蛋孵化得好，它们就能孵出小鸡。所以那时候，吃起来没有问题，也正因为如此，鸡蛋在很多人眼里也属于荤菜。
第二个是多个黑点，可以扔掉。大多数鸡蛋都碎了发霉了，所以有很多黑点。
已经有细菌产品。鸡蛋富含蛋白质和营养，我们应该多吃。
煮的鸡蛋蛋黄有层黑的能吃吗？鸡蛋蛋黄的颜色是黑色的，为什么，可以吃吗？煮鸡蛋最好的方法是先用高热再用小火煮八分钟。如果长时间吃这种发黑的鸡蛋，蛋黄外层会变黑，似乎会引起贫血等疾病
鸡蛋在沸水中煮10分钟以上，鸡蛋内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构会变得紧密，不易与胃液中的蛋白质消化酶接触，所以很难被消化。这种蛋白质含有蛋氨酸。长时间加热后分解为硫化物，与蛋黄中的铁反应生成硫化铁和硫化亚铁。这也是蛋黄外层会产生黑绿色的原因。长时间煮鸡蛋会损失很多营养物质，导致硫化亚铁和硫化亚铁不易被人体吸收，儿童或消化功能较弱的人吃这种黑蛋黄煮鸡蛋容易消化不良，甚至胃痛。所以煮鸡蛋的时间不要超过10分钟。
煮鸡蛋时间长了,还可以吃吗？这是因为在煮鸡蛋的过程中，蛋黄中含有丰富的Fe2离子，与H2S反应在蛋黄表面形成FES，蛋白质中的蛋白质会被破坏，释放出H2S气体。H2S气体流到鸡蛋的低温部分，也就是蛋黄所在的中心部分，使蛋黄表面灰黑色。
为什么煮鸡蛋的蛋黄的外层是黑色的？在煮鸡蛋的过程中，蛋清中的硫会与氢气结合生成硫化氢，而蛋黄中含有铁。当硫化氢与蛋黄中的铁发生反应时，就会形成硫化亚铁并包裹在蛋黄的外层。硫化亚铁是一种灰绿色物质，所以蛋黄呈浅绿色。没有数量很难谈论危害。鸡蛋中几乎没有硫化作用。有些鸡蛋在沸水中长时间煮沸，鸡蛋内部会发生一系列化学变化。例如，鸡蛋蛋白含有更多的蛋氨酸。蛋氨酸经过长时间加热后，会分解成硫化物，与蛋黄中的铁发生反应，在蛋黄周围形成绿色或灰绿色的硫化铁。硫化铁不易被人体吸收，从而降低鸡蛋的营养价值。
鸡蛋煮熟后蛋黄有一层黑色的吃了对身体有什么影响呢？煮鸡蛋发现蛋黄黑绿色，吃不下，鸡蛋里的黑蛋黄，经常出现，但后来听到营养师的话，吓出了一身冷汗。。。这种蛋黄有一层黑色薄膜，一是会导致贫血；二是会影响智力的生长发育；三是会导致免疫力下降，引起各种疾病，导致头发脱落等症状。营养学家解释说，蛋黄上的黑膜是一种叫硫化亚铁的化学物质，是由于鸡蛋煮熟时间过长，或者鸡蛋煮熟后放置时间过长而形成的。发件人：搜狐
